Вызывает ли сухой сывороточный протеин высыпания?
Сывороточный протеин, как и все молочные
продукты, имеет репутацию вызывающего высыпания. Но есть ли какие-то основания
в этом утверждении? Мы попросили дерматолога из Беверли-Хиллз доктора Гарольда
Лансера, который обслуживает клиентов (в том числе Джей Ло и Викторию Бекхэм),
рассказать нам больше о том, может ли сывороточный протеин увеличить
вероятность появления прыщей.
Когда дело доходит до высыпаний, связанных с
питанием, немногие цельные продукты имеют худшую репутацию в провоцировании
прыщей, чем молочные. Американская академия дерматологии утверждает, что у
женщин, которые выпивают два стакана обезжиренного молока в день, вероятность
появления прыщей на 44% выше, чем у женщин, которые этого не делают, и что
коровье молоко напрямую связано с увеличением вероятности появления прыщей во
многих случаях. Зная это, имеет смысл только то, что репутация молока для
плохой кожи совпадает с репутацией сывороточного протеина. Но это еще не все.
По словам дерматолога, впереди вы узнаете все, что вам нужно знать о связи
между сывороточным белком и высыпаниями.
Что такое сывороточный
протеин
Сывороточный протеин - это один из двух типов
протеина в молоке, другой - казеиновый протеин. Белок свежего молока
распадается на 20% сывороточного протеина и 80% казеина. Оба типа протеина
превращаются в протеиновые порошки, и, хотя оба они популярны среди спортсменов
и бодибилдеров, сывороточный протеин потребляется чаще. Это потому, что, хотя
казеин является медленно перевариваемым белком, сыворотка переваривается
быстро, что делает ее более эффективным источником быстрого питания для
упражнений. И сыворотка, и казеин богаты аминокислотами с разветвленной цепью
(BCAA), которые способствуют росту мышц, что делает их основными источниками
многих протеиновых смесей, ориентированных на тренировки.
Вызывает ли сывороточный
протеин высыпания?
Каким бы эффективным ни был сывороточный
протеин для наращивания мышечной массы, вы можете или не захотите
сбалансировать эти преимущества с повышенным риском высыпаний. На вопрос,
вызывает ли сывороточный протеин высыпания, доктор Лансер ответил, что «да,
сывороточный протеин может вызывать высыпания». Это почему? Он говорит, что это
потому, что сывороточный протеин «влияет на выработку тестостерона, а
тестостерон может вызывать прыщи».
Что означает «всплеск выработки тестостерона»?
Проще говоря, сывороточный протеин может заставить ваше тело увеличить количество
тестостерона - одного из гормонов, вырабатываемых нашей эндокринной системой, -
который вырабатывает ваше тело. У тестостерона есть несколько отличных функций,
таких как поддержание прочности наших костей, но слишком большое его количество
увеличивает выработку кожного сала. (Кожный жир - это восковое масло,
вырабатываемое нашими сальными железами, и слишком большое его количество
приводит к закупорке пор и прыщам.)
Кто подвержен высыпаниям
Хотя ваше первое предположение может
заключаться в том, что только люди, чувствительные к молочным продуктам, могут
избавиться от сывороточного протеина, на самом деле это не так. Доктор Лансер
говорит, что «практически у любого, кто потребляет сывороточный протеин, могут
развиться всплески тестостерона, которые могут привести к прыщам», и что
вызванные сывороткой высыпания «могут повлиять на взрослых, подростков, мужчин,
женщин и людей любого происхождения». Поскольку проблема выработки тестостерона
в сыворотке также может возникать при использовании казеина, если сывороточный
белок вызывает у вас высыпание, то, вероятно, также будет казеиновый белок.
Если вы заметили, что у вас чаще появляются
прыщи, когда вы потребляете сывороточный протеин, чем когда нет, самое простое
решение - перестать есть и пить его. Д-р Лансер предполагает, что «ограничение
потребления молочных продуктов может помочь уменьшить всплески тестостерона,
которые могут вызвать высыпания». Однако стоит отметить, что не все молочные
продукты вызывают прыщи. Американская академия дерматологии утверждает, что
«хотя коровье молоко может увеличить риск развития прыщей, исследования не
показали, что продукты из молока, такие как йогурт или сыр, вызывают больше
высыпаний». Итак, не стесняйтесь придерживаться своего чеддера, но попробуйте
отказаться от сывороточного протеинового коктейля, если вас беспокоят высыпания
(и вместо этого выберите одну из нижеперечисленных белковых альтернатив).
Альтернативы сывороточному
протеину
Любому, кто заметит, что сывороточный протеин
вызывает у них высыпания, лучше выбрать другой тип протеинового порошка. К
счастью, когда дело доходит до протеиновых порошков, вариантов много. Вот
несколько лучших вариантов.
Белок
костного бульона
Не бойтесь, белок костного бульона совсем не
похож на костный бульон. Этот белок предлагает полезные свойства костного
бульона, такие как коллаген и аминокислоты, в удобной форме. Он имеет обычный
вкус, такой как шоколад и ваниль, и не имеет запаха или вкуса настоящего
костного бульона.
Белок
яичного белка
Белок яичного белка уступает только сыворотке
по лейцину, аминокислоте с разветвленной цепью, которая играет важную роль в
наращивании мышц. В зависимости от марки яичный белок может иметь нейтральный
вкус или яичный вкус.
Гороховый
протеин
Если вы когда-нибудь пробовали веганские
закуски или напитки, обогащенные белком, скорее всего, вы ели гороховый белок.
Это популярный протеин на растительной основе, потому что его текстура более
гладкая, чем у других веганских протеинов, а вкус мягче. Гороховый протеин не
имеет вкуса, как горох, и сделан из желтого, а не зеленого горошка, поэтому он
светлее, чем вы можете себе представить.
Протеин
коричневого риса
До того, как гороховый протеин захватил рынок,
большинство обогащенных протеином закусок и напитков на растительной основе
производились из порошка коричневого риса. Он нейтральный по вкусу, не содержит
аллергенов и часто доступен проросшим (что увеличивает биодоступность
питательных веществ).
Другие источники белка на растительной основе,
которые могут быть менее идеальными по текстуре и вкусу, включают коноплю,
подсолнечник, сою, чиа и киноа. Белки на растительной основе также часто
доступны в смешанных смесях.
В завершение
Идея о том, что молочные продукты вызывают
высыпания, не является мифом. Коровье молоко может увеличить выработку
тестостерона, что, в свою очередь, может привести к чрезмерной выработке
сальных желез и появлению прыщей. В молоке есть два типа протеина: сывороточный
и казеин. Оба они могут вызвать высыпания так же, как банка из-под молока.
Если при употреблении сывороточного протеина у вас наблюдаются высыпания на коже, попробуйте другой тип протеинового порошка. Вариантов много, в том числе костный бульон, яйца, горох и коричневый рис. Есть также много доступных протеиновых порошковых смесей. Сывороточный протеин считается полезным для наращивания мышечной массы, но есть и другие варианты с сопоставимым качеством питания (которые также помогут вашей коже оставаться более чистой).
